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花生油加工技术

《花生油加工技术》


作者:
郑竟成 何东平 李子松
出版日期:
2020-01-01
字数:
590000
开本:
特16
页数:
384
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-2603-4
定价:
¥98.00
官网优惠价格:
78.4

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内容简介

本书系统地介绍了花生和花生油、花生的干燥储藏和清理、花生压榨制油技术、浓香花生油制备技术、水相酶法从冷榨花生饼同步提取花生蛋白和花生油、花生饼浸出技术、花生油的精炼技术、花生副产品综合利用、花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定、离子迁移谱在花生油真实性检测中的应用、花生油中有害物质的污染和预防和花……
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